Осаждение белков спиртом

К раствору белка прибавляем немного  этилового спирта. Раствор мутнеет. При действии спирта происходит денатурация белка – разрушение его структуры.

Оборудование: пробирки, штатив для пробирок.

Техника безопасности. Опыт безопасен.

 

Постановка опыта и текст – к.п.н. Павел Беспалов.

 

Посмотреть опыт