ОБЫКНОВЕННЫЙ ТУНЕЦ - THUNNUS THYNNUS

Обыкновенный тунец Thunnus thynnus (на фото) относится к семейству Скумбриевые (Scombridae) отряда Окунеобразные (Perciformes). Скумбриевые - морские рыбы, населяющие приповерхностые воды морей и открытого океана, часто образующие большие стаи. Это - быстрые пловцы с удлиненным веретеновидным телом, двумя спинными плавниками и 5-12 дополнительными маленькими плавничками позади мягкого спинного и анального плавников. Грудные плавники у них размещаются в верхней части тела, под ними помещаются брюшные плавники; между лопастями хвостового плавника два небольших киля (у некоторых видов есть еще один большой средний киль впереди них); жаберные перепонки свободны от межжаберного промежутка. Семейство включает 15 родов и 49 видов, населяющих приповерхностные тропические и субтропические воды морей и открытого океана и часто образующих большие стаи. Обыкновенный тунец - очень крупная рыба, достигающая в длину 3 м и массы около 560 кг, обычно встречаются особи длиной до 200 см. У этого великана очень толстое, почти круглое в поперечном сечении, веретеновидное тело, резко сужающееся к хвосту. Покрывающая все тело чешуя в передней части и вдоль боковой линии сильно увеличена в размерах и образует своеобразный панцирь. Первый спинной плавник достаточно длинный, с вогнутым краем, а второй, сближенный с первым, - короче, размерами и серповидной формой сходен с анальным. После мягкого спинного плавника на спине размещается в ряд 8-9 маленьких плавничков, 7-8 таких же плавничков помещается на брюшной стороне тела за анальным плавником. Хвостовой плавник - полулунный, перед ним на хвостовом стебле с каждой стороны по 3 киля: большой средний и два небольших по бокам от его конца между хвостовыми лопастями. Боковая линия с легкими волнообразными изгибами. Грудные и брюшные плавники маленькие, заостренные. Голова у тунца большая, коническая с маленькими глазами и большим ртом с одним рядом маленьких конических зубов на каждой челюсти (фотография обыкновенного тунца). Как и у большинства рыб, обитающих в верхних слоях воды, спина у тунца темная - темно-синяя, за что и называют эту рыбу часто еще и синим тунцом, а бока и брюхо - светлые - серебристо-белые, иногда с поперечными рядами бледных пятен. Плавники буроватые, а второй спинной и анальный с оранжевым оттенком. Обыкновенный тунец широко распространен в субтропических, а также и тропических водах Атлантического океана. В восточной Атлантике он известен от Канарских островов до Северного моря и Норвегии, в очень теплые годы попадается и у Мурманского побережья. Тунец обычен в Средиземном море и в некоторые годы в значительном количестве заходит в черноморские воды. Синий тунец обычно держится стаями в прибрежных водах, хотя встречается и вдали от берегов. Постоянное активное движение - наиболее характерная особенность этой рыбы. При остановке у тунцов даже затрудняется дыхание, поскольку механизм открывания жаберных крышек связан с попеременными поперечными движениями тела влево и вправо во время плавания. Лишь при непрерывном поступательном движении вода через постоянно открытый рот проходит в жаберную полость. Поэтому тунцы постоянно перемещаются вдоль берегов. Плавают тунцы очень быстро и могут развивать скорость до 90 км/час. Такая высокая скорость при непрерывном движении требует больших затрат энергии. Для этого у тунцов имеются специальные приспособления. В отличие от всех других рыб, тунцы обладают особой системой подкожных кровеносных сосудов, снабжающих кровью боковую мускулатуру и особую ее часть - прилегающие к позвоночнику так называемые красные мышцы. Подкожная система сосудов обеспечивает специальную доставку кислорода к тем мышцам, на которые ложится самый большой объем работы. Облегчает этот процесс и высокая кислородная емкость крови тунцов: содержание гемоглобина в эритроцитах этих рыб доходит до 21 г%, тогда как даже у близких родичей и хороших пловцов - пеламид - оно составляет не более 14 г%. В моменты, требующие наибольшего расхода энергии, температура тела у тунцов резко повышается и может на 9-10 градусов превышать температуру окружающей воды. Пища обыкновенного тунца достаточно разнообразна и зависит от обилия конкретных видов рыб и беспозвоночных в районах откорма. Основу меню составляют стайные рыбы верхних слоев воды (сардина, скумбрия, анчоус, шпрот, сельдь и другие) и головоногие моллюски. В поисках корма стаи тунцов совершают протяженные путешествия, вслед за ним нередко опускаются днем на глубину, а ночью поднимаются к поверхности. Растет тунец очень быстро и в возрасте трех лет достигает длины 1 м и массы около 20 кг, а к 7- 9 годам вырастает длиной до 2 м. Половой зрелости тунцы достигают в возрасте трех лет. Основные места их размножения расположены в субтропических областях. В Средиземном море тунцы выметывают свою плавучую икру в июне - в июле. Икринки у тунца мелкие - 1.0-1.1 мм в диаметре, с жировой каплей. Самка выметывает до 1 млн. икринок. Примерно через двое суток из икринок выходят личинки длиной всего около 1 см. Держатся личинки стайками у поверхности воды. Мясо тунца высоко ценится, его уловы в Атлантическом океане достигают 250 тыс. центнеров.