Гравилат городской (Geum urbanum L.)


Семейство розоцветные – Rosaceae. Гравилат городской (Geum urbanum L.) или «гвоздичный корень» -многолетнее, травянистое растение с толстым ползучим корневищем. Стебель высотой 15-70 см, опушенный, ветвистый в верхней части. Прикорневые розеточные листья лировидно-перистораздельные, стеблевые – очередные, трехраздельные, прижатоволосистые, по краю надрезаннозубчатые, на коротких черешках. Прилистники крупные. Цветки одиночные, мелкие, ярко-желтые. Плод - орешек. Цветет в мае-июле.  Плодоносит в июле-августе. Гравилат растет в широколиственных и смешанных лесах, в кустарниковых зарослях, на лугах, вдоль дорог. В корневищах и корнях, содержится эфирное масло, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, крахмал, смолы. В траве максимальное количество дубильных веществ и аскорбиновой кислоты обнаружено в период цветения. Корни собирают осенью, траву – в период цветения. Применяется в народной медицине для улучшения общего состояния организма при упадке сил. Обладает отхаркивающим, ветрогонным, желчегонным, противорвотным, успокаивающим, кровоостанавливающим, обезболивающим, противовоспалительным свойством.  Настой применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для полоскания горла, при ревматизме. Порошок корневища прикладывают к мозолям. Свежие молодые листья гравилата используются для салатов. Корневища, обладающие душистым запахом гвоздики, добавляют как пряность к овощным блюдам, при консервации, к выпечке как заменитель корицы и гвоздики. Используется в кулинарии в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.


Изображение большего размера