Молекулы белков

Молекула белка куриного яйца состоит из 237 атомов углерода, 386 атомов водорода, 78 атомов кислорода, 58 атомов азота и 2 атомов серы. Таким образом, его молекулярная формула –

C₂₃₇H₃₈₆O₇₈N₅₈S₂.

Молекулярная формула одной из четырех белковых молекул - образующих гемоглобина

C₇₃₈H₁₁₆₀O₂₀₈N₂₀₃S₂Fe.

Молекула белка, выделенного из молока, состоит из еще большего числа атомов:

C₁₈₆₄H₃₀₁₂O₅₇₆N₄₆₈S₂₁.