Чаще всего в качестве неверного ответа указывают, что белком является гликоген.
Белки представляют собой биополимеры, мономерами которых являются 20 различных аминокислот. Белками являются: гормон поджелудочной железы глюкагон, стимулирующий расщепление содержащегося в печени углевода – гликогена; кератин, составляющий основу рогового слоя кожи, волос, ногтей и перьев; содержащийся в лизосомах фермент каталаза, ускоряющий расщепление перекиси водорода на кислород и воду. Гликоген представляет собой разветвленный полисахарид, образованный остатками α-глюкопиранозы со связями 1 → 4 в линейных и 1 → 6 в разветвленных участках.